几年前，没人想到可以在会泽的大山深处养鲟鱼、生产鱼子酱；更没有人想到，这里生产加工的鱼子酱能远销到欧美市场，是中国最大的鲟鱼鱼子酱加工出口基地，成为名副其实的“中华鲟鱼谷”。这里就是位于会泽县上村乡的以鲟鱼为主的水产养殖基地。