香气不仅能陶冶情操，还能防病，如调息、通鼻、开窍、调和身心等。我国早在五千年前，就已应用香料植物驱疫避秽，古巴比伦和亚述人在3500年前便懂得用熏香治疗疾病，古希腊和古罗马人也会利用芳香植物让人镇静、止痛。