保山蒲缥甜大蒜的制作历史已有一百五十多年,选用优质“梨壳”鲜大蒜为原料,配以红糖、醋及其他香料腌制而成,形体上保护了原大蒜完整的体型,去壳后肉质呈现出鲜艳诱人的金红色,吃起来脆嫩可口,味道香甜。
在8月初的一场雨后,来到隆阳区蒲缥镇塘子沟庄门前丁家洼,只见昔日荒山坡地变成了一排标准化的厂房。进入厂房,排排整齐的土罐映入眼帘,阵阵浓郁的蒜香扑鼻而来。这是保山蒲缥王记食品有限公司的厂部,罐内腌制的是蒲缥传统名特产甜大蒜。