吃饭速度对心率会产生影响，可能很多人并不知道。人在吃饭的时候，心脏的工作状态会发生变化。例如：吃饭时，心跳加快8%～10%，心脏射出的血量会增加，舒张压（低压）会降低，持续30分钟～120分钟。
很多人都知道，心率过快跟高血压有着密切关系。因此，有人认为，心率缓慢是件好事儿。事实并非如此，心率过慢的话，也可能引起高血压。