云南少数民族八道特色美食，没吃到就白去了

砂锅鱼历史悠久，做法考究：必须选用祥云出产的好砂锅作为炊具，以玉兰片、冬菇、火腿片、鲜肉片、嫩鸡片、木耳、香菌等10余种鲜、腊料垫在砂锅底。上盘后，趁热食用，味道鲜美，营养丰富。