出自《汉书·郦食其传》的“民以食为天”，指人民以粮食为自己生活所系，说明了自古以来民食的重要性。随着经济社会的快速发展和人们生活水平的逐步提高，在“食”这个方面，人们已不再仅仅局限于解决温饱问题了。怎样“食得健康”“食之有味”，成为人们普遍关心的话题。